Готовим всеми любимый морковный....
а дальше Вам решать будут это коржи на торт или капкейки или рулет, а может кекс или пирожное картошка 😋
В общем что бы вам не захотелось, все получиться, к тому же это не сложно😉
Ингредиенты:
• мука - 225 гр.
• пряничные специи - 1 ч.л. с горкой ( я купила готовую смесь в кондитерском магазине, в ее состав входит - корица, гвоздика, имбирь, кориандр, мускатный орех, кардамон, душистый перец - в равных пропорциях)
• сахар тростниковый/коричневый - 130 гр.
• сахар белый - 130 гр.
• масло растительное/кукурузное - 150 гр.
• соль - 1/4 ч.л.
• яйца - 3 шт.
• разрыхлитель - 10 гр.
• морковь свежая, натертая на терке - 340 гр.
• орехи грецкие (подсушенные и дробленные) - 75-100 гр. можно кешью, миндаль, фундук
• цедра 1-2 апельсинов
Приготовление:
Яйца взбить в пену, добавить весь сахар по рецепту, соль. Взбить 3-5 минут. Пока яйца взбиваются объединить в миске остальные ингредиенты +мелко или крупно (как Вам нравится) порубленные орехи. Орехи предварительно просушить в духовке 15 минут. Перемешать. Выпекать тремя коржами (не одним целым бисквитом). В разогретой духовке 170-175°С, минут 40-60. остудить на решетке. Завернуть в пленку и убрать в холодильник.
крем для торта или рулета, обмазать сверху кекс этим кремом - можно обычный крем чиз на сливках, но мне нравится больше на маскарпоне.
в начинку для морковного на мой взгляд больше подходит - апельсин, облепиха, клюква, вишня, груша, абрикосы.
разбор физико-химических процессов морковного торта, можно посмотреть тут: https://vk.com/zina_samoilova?w=wall86327717_10090%2Fall
https://youtu.be/oBed3QnP5O4
#рецепты_феи
следующий разбор будет по красному бархату))
а может вас что-то конкретное интересует?
